منوجات
مقالهها و راهنماهای منوجات دربارهی کیک و دسر برای کافهدارها، رستوراندارها و کافهگردها.
دستور براونی شکلاتی خیس و فاج برای قالب ۲۰ در ۲۰: شکلات تلخ، کره، شکر، تخممرغ و کمی آرد؛ فر ۱۷۵ درجه حدود ۲۵ دقیقه. راز پوستهی براق و تفاوت براونی خیس و کیکی.
دستور تیرامیسو بدون تخممرغ و بدون فر: کرم ماسکارپونه و خامه، بیسکویت لیدیفینگر آغشته به اسپرسو و پودر کاکائو؛ با زمان دقیق خیس کردن بیسکویت و ۶ ساعت استراحت در یخچال.
دستور چیزکیک نیویورکی پخته برای قالب ۲۴ سانتیمتری: کف بیسکویتی، مواد پنیری با دمای اتاق، پخت آرام در ۱۶۰ درجه، سرد کردن در فر خاموش و استراحت یکشبه؛ با جدول رفع ترک و آب انداختن.
از روی عکس منوی کاغذی با هوش مصنوعی، یا با یه منوی نمونهی آماده. لینک اختصاصی و QR کد میز هم همون لحظه آمادهست.
