منوجات
مقالهها و راهنماهای منوجات دربارهی مدیریت کافه برای کافهدارها، رستوراندارها و کافهگردها.
چطور باریستای خوب استخدام کنیم؟ مهارتهای لازم باریستا، سؤالهای مصاحبه و تست عملی، دورهی آزمایشی، آموزش باریستای تازهکار و نگه داشتن نیروی خوب در کافه.
راهنمای خرید دستگاه اسپرسو صنعتی برای کافه: تعداد گروپ بر اساس فروش روزانه، انواع بویلر، آسیاب، تصفیهی آب، برق سهفاز، دستگاه دستدوم و خدمات پس از فروش؛ با جدول مقایسه.
آیا کافه زدن در شهرستان و شهر کوچک سود دارد؟ مخاطب، مکان، منو و قیمت مناسب شهر کوچک، هزینهها در مقایسه با تهران، اشتباهات رایج و راههای دیده شدن کافهی شهرستانی.
برای کافه و رستوران چه مجوزهایی لازم است؟ مراحل گرفتن پروانه کسب از درگاه ملی مجوزها و اتحادیهی صنفی، مدارک، کارت بهداشت و الزامات بهداشتی، و نکتههای مکان و ملک؛ به زبان ساده.
چکلیست قدمبهقدم راهاندازی کافه در ایران: انتخاب ایده و مکان، برآورد هزینه، مجوزها، تجهیزات، تأمینکنندهها، طراحی منو و قیمتگذاری، استخدام، افتتاحیهی آزمایشی و ۹۰ روز اول.
آموزش قیمتگذاری منوی کافه و رستوران با فرمول فودکاست و قیمت تمامشده، همراه با مثال عددی لاته و چلوکباب، روشهای قیمتگذاری و راه بهروز نگه داشتن قیمتها در تورم.
از روی عکس منوی کاغذی با هوش مصنوعی، یا با یه منوی نمونهی آماده. لینک اختصاصی و QR کد میز هم همون لحظه آمادهست.
