منوجات
مقاله‌ها و راهنماهای منوجات درباره‌ی کافه برای کافه‌دارها، رستوران‌دارها و کافه‌گردها.
هر کافه‌ای این مشتری‌ها را دارد: لپ‌تاپی چهارساعته، عکاس قبل از خوردن، «همون همیشگی»، منوخوان ده‌دقیقه‌ای و بقیه. دوازده تیپ بامزه‌ی مشتری کافه و اینکه کافه‌دار با هر کدام چطور کنار بیاید.
«یه قهوه‌ی معمولی بدید»، «رمز وای‌فای چنده؟»، «این چرا تلخه؟». پانزده جمله‌ی تکراری که باریستاها هر روز پشت بار می‌شنوند، جوابی که دلشان می‌خواهد بدهند و جوابی که واقعاً می‌دهند.
باریستایی که رویای کافه‌ی خودش را دارد: نشانه‌های آماده بودن، چیزهایی که پشت بار یاد نمی‌گیری (حساب و کتاب، اجاره، پرسنل، بازاریابی)، شروع کوچک با کافه‌ی بیرون‌بر یا سیار، و برنامه‌ی قدم‌به‌قدم.
می‌خواهی با سرمایه‌ی کم کافه باز کنی؟ مقایسه‌ی کافه‌ی کوچک محله‌ای، کافه‌ی بیرون‌بر و کیوسک، و کافه‌ی سیار؛ کجا خرج کنی و کجا صرفه‌جویی، و اشتباه‌هایی که سرمایه‌ی کم را زود تمام می‌کنند.
همیشه دلت می‌خواست کافه داشته باشی ولی نمی‌دانی چه کافه‌ای؟ هشت سؤال ساده، امتیازت را جمع بزن و ببین کافه‌کتاب، کافه‌ی اسپشیالتی، کافه‌ی بردگیم، کافه صبحانه یا کافه‌ی بیرون‌بر به تو می‌خورد؛ با قدم بعدی برای هر کدام.
برای استخدام در کافه چه رزومه‌ای بنویسم و در مصاحبه چه بپرسند؟ نمونه رزومه‌ی باریستا برای تازه‌کار و باتجربه، سؤال‌های رایج مصاحبه، تست عملی اسپرسو و شیر، و اشتباه‌هایی که شانس استخدام را کم می‌کنند.
املای درست اسم نوشیدنی‌های کافه در منوی انگلیسی: اسپرسو، کاپوچینو، لاته، موکا، ماکیاتو، آفوگاتو، شیک و دمنوش؛ غلط‌های رایج منوهای ایرانی، اسم سایزها و افزودنی‌ها، و چند نوشیدنی ایرانی که ترجمه‌ی خاص می‌خواهند.
کافه تیک‌اوی یا کافه بیرون‌بر چیست و چطور راه‌اندازی می‌شود؟ انتخاب محل، متراژ و چیدمان پیشخوان، منوی کوتاه و سریع، تجهیزات، لیوان و بسته‌بندی، قیمت‌گذاری و سفارش آنلاین؛ با مزایا و ریسک‌هایش.
آیتم‌های فصلی پاییز برای منوی کافه: لاته کدو حلوایی، کیک و دسر کدو حلوایی، دسر خرمالو، کیک سیب و دارچین، نوشیدنی‌های انار و به، زمان‌بندی منوی فصلی و نکته‌های قیمت‌گذاری و معرفی در اینستاگرام.
فهرست نوشیدنی‌های گرم کافه با توضیح کوتاه هر کدام: قهوه‌های اسپرسویی، قهوه‌های دمی، نوشیدنی‌های گرم بدون قهوه مثل هات‌چاکلت و ثعلب و ماسالا چای، دمنوش‌ها و نوشیدنی‌های سنتی ایرانی؛ و اینکه کدام‌ها برای منوی کافه‌ی تو مناسب‌اند.
راهنمای عملی ساخت منو دیجیتال رایگان برای کافه و کافی‌شاپ: چیدن ۲۰ آیتم اول، دسته‌بندی قهوه و کیک، اندازه‌ها، عکس، ساعت کاری، QR میز و لینک اینستاگرام.
با یه منوی نمونه‌ی آماده، یا عکس منوی کاغذیت رو بفرست تا منوت از روی عکس ساخته بشه. لینک اختصاصی و QR کد میز هم همون لحظه آماده‌ست.
