آموزش آشپزی و قهوه
آموزش دم کردن قهوه با V60؛ نسبت ۱ به ۱۶، بلوم و ریختن آب مرحلهای
آموزش قهوهی دمی با V60 (پوراور): نسبت قهوه به آب ۱ به ۱۶، آسیاب متوسطریز، دمای ۹۲ تا ۹۶ درجه، بلوم ۳۰ تا ۴۵ ثانیه و ریختن مرحلهای؛ با جدول عیبیابی طعم.
قهوه؛ همهی مقالهها و راهنماها
مقالهها و راهنماهای منوجات دربارهی قهوه برای کافهدارها، رستوراندارها و کافهگردها.
آموزش آشپزی و قهوه
آموزش گرفتن اسپرسو؛ دوز، نسبت، زمان عصارهگیری و رفع ترشی و تلخی شات
آموزش قدمبهقدم گرفتن شات اسپرسو با دستگاه: دوز ۱۸ گرم، نسبت ۱ به ۲، زمان ۲۵ تا ۳۰ ثانیه، دمای آب، تمپ و تنظیم آسیاب؛ همراه جدول عیبیابی شات ترش، تلخ و آبکی.
آموزش آشپزی و قهوه
آموزش لاته آرت؛ بخار دادن شیر، دمای درست و کشیدن قلب و برگ روی لاته
آموزش لاته آرت برای مبتدیها: انتخاب شیر، بخار دادن و ساخت میکروفوم، دمای ۵۵ تا ۶۵ درجه، زاویهی ریختن و کشیدن قلب، تولیپ و برگ؛ بههمراه اشتباههای رایج و راهحل.
آموزش آشپزی و قهوه
انواع قهوه؛ فرق اسپرسو، لاته، کاپوچینو، فلت وایت، ماکیاتو و ۱۵ نوشیدنی قهوهای دیگر
راهنمای کامل انواع قهوه و نوشیدنیهای کافه: اسپرسو، ریسترتو، لانگو، آمریکانو، کاپوچینو، لاته، فلت وایت، ماکیاتو، کورتادو، موکا، افوگاتو، قهوه ترک و قهوهی دمی؛ با جدول ترکیب و نسبت شیر.
آموزش آشپزی و قهوه
طرز تهیه قهوه ترک؛ نسبت قهوه و آب، دم کردن در جذوه و گرفتن کف غلیظ
طرز تهیه قهوه ترک اصیل در جذوه (ابریق): نسبت ۷ گرم قهوه به ۷۰ میلیلیتر آب، آسیاب پودری، شکر اختیاری، حرارت ملایم و راز کف غلیظ؛ بههمراه نکتههای سرو در کافه.
منوی دیجیتال کافهت رو در یک دقیقه بساز
از روی عکس منوی کاغذی با هوش مصنوعی، یا با یه منوی نمونهی آماده. لینک اختصاصی و QR کد میز هم همون لحظه آمادهست.