اگر صبح تا شب در کافه یا رستورانت هستی و آخر ماه حساب‌ها آن‌طور که باید جور نمی‌شود، این مقاله برای توست. بیشتر کافه‌ها با سه کار ساده فروش بیشتری می‌گیرند: هر مشتری کمی بیشتر سفارش بدهد، مشتری تازه پیدایشان کند و مشتری قبلی دوباره برگردد. ابزاری که هر سه را با هم انجام میدهد، همان منویی است که هر مشتری سر میز می‌بیند.
منوی دیجیتال منوجات دقیقاً برای همین ساخته شده. منوجات فقط عکس منو روی گوشی نیست. سفارش از روی میز، «پیشنهاد ما» بالای منو، هپیآور خودکار، کارت وفاداری، گردونه‌ی شانس، آمار فروش و حضور در نقشه‌ی کافه‌گردی شهرت، همه در یک پنل فارسی است. به نظر ما برای کافه‌ها و رستوران‌های ایرانی کامل‌ترین گزینه است و ساختنش رایگان است.
👈 بفرمایید امتحان کنید: منوی رایگان کافه یا رستورانت را همین الان بساز. بدون کارت بانکی، در یک دقیقه.
👀 اول می‌خواهی ببینی؟ منوی نمونه با همه‌ی امکانات را روی گوشی‌ات باز کن و مثل یک مشتری با آن کار کن.
چرا فروش کافه کم می‌شود؟
قبل از راه حل، ببین مشکل کجاست. معمولاً یکی از این‌هاست:
- مشتری کم می‌آید: کسی کافه‌ات را نمی‌شناسد یا در گوگل و نقشه پیدایت نمیکند.
- مشتری می‌آید ولی کم سفارش میدهد: یک قهوه می‌خورد و می‌رود، چون کسی چیز دیگری پیشنهاد نکرده.
- مشتری یک بار می‌آید و دیگر نه: دلیلی برای برگشتن ندارد یا از چیزی ناراضی بوده و نگفته.
- ساعت‌های خلوت زیاد است: صبح‌ها یا وسط هفته میزها خالی‌اند و هزینه‌ها سر جایش است.
هر کدام از این‌ها راه حل جدا دارد. در ادامه برای هر کدام کارهایی آورده‌ایم که همین هفته می‌شود شروع کرد.
۱. هر مشتری کمی بیشتر سفارش بدهد
ساده‌ترین فروش، فروش به کسی است که همین الان سر میزت نشسته.
- عکس خوب برای هر آیتم. مشتری چیزی را سفارش میدهد که می‌بیند. منوی بی‌عکس یعنی مشتری همان همیشگی را می‌خواهد.
- افزودنی‌ها. «شات اضافه»، «شیر گیاهی» یا «پنیر اضافه» با قیمت جدا؛ مشتری موقع سفارش انتخابشان میکند (پلن حرفه‌ای).
- پیشنهاد گارسون. کنار لاته یک کیک، کنار برگر سیب‌زمینی. یک جمله‌ی «با کیک امروز خیلی خوبه» فروش را بالا می‌برد.
- «پیشنهاد ما» و برچسب «پرطرفدار». آیتم‌هایی که ستاره بزنی، بالای منو در بنر «پیشنهاد ما» می‌آیند. چشم مشتری را این‌طوری به آیتم‌هایی ببر که سود بیشتری برایت دارند. مهندسی منو دقیقاً همین است.
- کمبو. «برگر + سیب‌زمینی + نوشابه» با یک قیمت، که منو خودش نشان میدهد مشتری چقدر صرفه‌جویی میکند (پلن حرفه‌ای).
- چند اندازه. کوچک، متوسط و بزرگ با قیمت جدا. خیلی‌ها بزرگ‌تر را برمی‌دارند.
۲. سفارش راحت‌تر، یعنی سفارش بیشتر
مشتری‌ای که برای سفارش دوم باید ده دقیقه منتظر گارسون بماند، اغلب منصرف می‌شود.
- سفارش از روی میز. مشتری QR را اسکن میکند، سفارش میدهد و سفارش با شماره‌ی میز و صدای اعلان به پنل تو می‌رسد (پلن حرفه‌ای). ببین سیستم سفارش از روی میز چطور کار میکند.
- صدا زدن گارسون و درخواست صورتحساب. یک دکمه‌ی زنگ روی منو، تا مشتری بدون دست تکان دادن دسر یا قهوه‌ی دوم را سفارش بدهد (پلن حرفه‌ای).
- ناموجود با یک لمس. آیتمی که تمام شده را از روی گوشی خاموش کن تا مشتری چیزی سفارش ندهد که نداری.
- سفارش بیرونبر بدون کمیسیون. مشتری همیشگی که از خانه سفارش میدهد، می‌تواند مستقیم از منوی خودت سفارش بدهد و کمیسیونی از فروشت کم نشود (پلن حرفه‌ای). سفارش آنلاین بدون کمیسیون را بخوان.
۳. ساعت‌های خلوت را پر کن
- هپیآور خودکار. مثلاً ساعت ۱۰ تا ۱۲ صبح قیمت‌ها ۲۰٪ کمتر شود و بعد خودش برگردد. لازم نیست هر روز دستی عوضش کنی (پلن حرفه‌ای).
- پیشنهاد امروز با شمارش معکوس بالای منو، که مشتری را همان لحظه به سفارش میکشاند (پلن حرفه‌ای).
- رویداد. شب موسیقی، پخش فوتبال یا ورکشاپ، با رزرو جا از روی منو (پلن حرفه‌ای).
ایده‌های بیشتر را در ساعت‌های خلوت کافه آورده‌ایم.
۴. مشتری را برگردان
گرفتن مشتری تازه چند برابر سخت‌تر از نگه داشتن مشتری قبلی است.
- کارت وفاداری. «۹ قهوه بخر، دهمی مهمان ما». شمارش خرید با شماره‌ی مشتری پای صندوق در پلن رایگان هم هست.
- گردونه‌ی شانس. مشتری شماره‌اش را می‌زند و گردونه را می‌چرخاند. هم جایزه می‌برد و هم شماره‌اش برای پیام‌های بعدی می‌ماند (پلن حرفه‌ای).
- باشگاه مشتریان و تبریک تولد با کد هدیه، تا هفته‌ی تولدش سراغ تو بیاید (پلن حرفه‌ای).
- حرف مشتری را بشنو. پایین منو مشتری می‌تواند بی‌صدا پیام بگذارد و نظر بدهد. گله‌ای که به گوشت برسد، یک مشتری از دست‌رفته‌ی کمتر است. این امکان در پلن رایگان هم هست.
۵. مشتری تازه پیدایت کند
- در گوگل و نقشه دیده شو. منوی منوجات با اسم کافه، شهر و محله‌ات در گوگل می‌آید و رایگان در نقشه‌ی کافه‌گردی و «نزدیک من» نشان داده می‌شود.
- لینک منو در بیوی اینستاگرام و پروفایل گوگل‌مپ. کسی که پیجت را دیده، با یک لمس منو و قیمت‌ها را می‌بیند و راحت‌تر تصمیم میگیرد بیاید. لینک منو در اینستاگرام و گوگل‌مپ را بخوان.
- کافه‌های برتر ماه. کافه‌هایی که مشتری‌ها امتیاز خوب می‌دهند، در رتبه‌بندی ماهانه‌ی شهر و صفحه‌ی برترها دیده می‌شوند.
برای رستورانها
بیشتر این راه‌ها برای رستوران هم جواب میدهد، ولی چند کار مخصوص رستوران مهم‌تر است:
- سرعت سرویس در ساعت ناهار و شام. وقتی مهمان خودش از روی میز سفارش میدهد و با یک لمس صورتحساب می‌خواهد، میز زودتر خالی می‌شود و مهمان بعدی می‌نشیند. گردش میز رستوران را ببین.
- پیش‌غذا، نوشیدنی و دسر. بیشترین سود رستوران معمولاً در همین‌هاست. با عکس و برچسب «پیشنهاد ما» کنار غذای اصلی دیده می‌شوند.
- بیرونبر و سفارش از قبل. برای ناهار شرکت‌ها و مهمانی‌ها، سفارش با روز، ساعت و تعداد نفرات (پلن حرفه‌ای).
- قیمت به‌روز بدون چاپ دوباره. با هر گرانی، با تغییر گروهی قیمت‌ها کل منو را با یک درصد به‌روز کن و پول چاپ منوی تازه را نده.
- منوی انگلیسی و عربی برای رستوران‌های شهرهای توریستی و زیارتی (پلن حرفه‌ای).
اگر رستوران داری، منو دیجیتال رستوران را هم ببین.
چرا منوجات؟
- شروع رایگان و بدون محدودیت زمانی. منوی تا ۲۰ آیتم، لینک اختصاصی و QR کد، بدون کارت بانکی.
- همه‌چیز در یک پنل فارسی. منو، سفارش، باشگاه مشتریان، آمار و کافه‌گردی. لازم نیست برای هر کار سراغ یک سرویس جدا بروی.
- سبک روی اینترنت ضعیف. منو با اینترنت موبایل ضعیف هم زود باز می‌شود.
- بدون کمیسیون روی سفارش‌ها. سفارش‌های منوی خودت مال خودت است.
- ۵۳ طرح منو برای کافه، رستوران، فست‌فود، قنادی و سفره‌خانه.
👈 بفرمایید امتحان کنید: ساخت منوی رایگان یا دیدن منوی نمونه. برای مقایسه‌ی رایگان و حرفه‌ای، امکانات منوجات را ببین.
برای ایده‌های بیشتر، ۲۰ راه عملی برای افزایش فروش کافه و رستوران را هم بخوان.
سؤالات متداول
چیکار کنیم فروش کافه‌مون بیشتر شه؟
سه کار را با هم انجام بده: هر مشتری بیشتر سفارش بدهد (عکس خوب، «پیشنهاد ما»، کمبو)، مشتری تازه پیدایت کند (گوگل، نقشه، اینستاگرام) و مشتری قبلی برگردد (کارت وفاداری، باشگاه مشتریان). منوی دیجیتال هر سه را راحت‌تر میکند.
منوی دیجیتال واقعاً فروش را بیشتر میکند؟
منو بهتنهایی معجزه نمیکند، ولی جایی است که مشتری تصمیم میگیرد چه سفارش بدهد. عکس، «پیشنهاد ما»، سفارش راحت از روی میز و هپیآور همه همانجا روی تصمیم مشتری اثر میگذارند.
منوجات رایگان است؟
بله، پلن رایگان محدودیت زمانی ندارد و برای شروع کارت بانکی نمی‌خواهد. امکاناتی مثل سفارش از روی میز، هپیآور و منوی انگلیسی در پلن حرفه‌ای است.
برای رستوران هم مناسب است؟
بله. سفارش از روی میز، صدا زدن گارسون، بیرونبر، سفارش از قبل و منوی چندزبانه برای رستورانها ساخته شدهاند.
منوی دیجیتال برای افزایش فروش چه کمکی میکند؟
عکس آیتمها، پیشنهاد کنار هر آیتم، برچسب «پرطرفدار» و قیمت شفاف، مشتری را به سفارش بیشتر و آیتمهای تازه میکشاند. منوی دیجیتال برای افزایش فروش وقتی بهتر جواب میدهد که آیتمهای پرسود جای دیدنیتری داشته باشند.
