اواخر بهمن، روزهای «روز عشق» است: سپندارمذگان در ۲۹ بهمن و ولنتاین در ۲۵ بهمن. برای کافه‌ها و رستوران‌ها این روزها یعنی میزهای دونفره، دسر و نوشیدنی‌های ویژه و رزروهای شب. این راهنما ایده‌های ساده و کم‌هزینه برای این مناسبت را جمع کرده است.
سپندارمذگان چیست؟
سپندارمذگان جشنی ایرانی است که در گاهشماری امروز در ۲۹ بهمن گرفته می‌شود؛ روز بزرگداشت زمین و زن و مهر در فرهنگ ایرانی که بسیاری آن را «روز عشق ایرانی» می‌نامند. بیشتر کافه‌ها و رستوران‌ها مناسبت این روزها را با همین نام برگزار می‌کنند. تبلیغ و فروش اقلام ولنتاین در سال‌های گذشته در ایران گاهی با محدودیت و تذکر همراه بوده است؛ پیش از تبلیغ گسترده، حال‌وهوای شهرتان را در نظر بگیرید.
نکته‌ی امسال: هم‌زمانی با رمضان
ماه رمضان ۱۴۰۵ حدوداً از ۱۹ یا ۲۰ بهمن شروع می‌شود؛ یعنی ۲۵ و ۲۹ بهمن امسال در ماه رمضان است. برنامه‌ی ویژه را بعد از افطار بگذارید، با ساعت کاری‌ای که اتحادیه برای ماه رمضان اعلام می‌کند هماهنگ کنید و لحن تبلیغ را آرام نگه دارید. جزئیات در منوی افطار و ماه رمضان.
ایده‌ی منو
| ایده | توضیح |
|---|---|
| منوی دونفره | دو نوشیدنی، یک دسر بزرگ برای دو نفر، با قیمت کمی کمتر از جمع آیتم‌ها |
| دسر قلبی | چیزکیک، براونی یا کیک روز در قالب قلب؛ یا یک قلب شکلاتی روی دسر همیشگی |
| نوشیدنی‌های قرمز و صورتی | لیموناد توت‌فرنگی، هات‌چاکلت با گل‌برگ، لاته با طرح قلب |
| شام دونفره | پیش‌غذا، دو غذای اصلی و یک دسر مشترک با قیمت ثابت |
برای دستور دسرها و نوشیدنی‌ها: چیزکیک نیویورکی، براونی، هات چاکلت، لیموناد و لاته آرت برای کشیدن قلب.
شام با رزرو
- رزرو میز را باز کنید: شب‌های مناسبت میزهای دونفره زود پر می‌شوند؛ با رزرو میز آنلاین درخواست‌ها را در پنل بگیرید.
- ظرفیت را محدود کنید و برای شام با منوی ثابت، زمان هر نوبت را مشخص کنید.
- رویداد بسازید: اگر شب موسیقی یا منوی ویژه دارید، در پنل منوجات بخش «رویدادها» با ظرفیت و قیمت هر نفر، رزرو آنلاین بگیرید.
تزیین ساده و ارزان
- شمع (یا شمع LED برای امنیت)، چند شاخه گل روی میزهای دونفره و نور گرم‌تر از همیشه.
- یک گوشه‌ی عکس با بادکنک‌های ساده یا دیوار گل؛ مشتری عکس می‌گیرد و شما را تگ می‌کند.
- تزیین را تا آخر هفته نگه دارید؛ مناسبت فقط یک شب نیست.
هدیه‌ی کوچک و وفاداری
- یک شکلات یا یک گل برای هر میز دونفره، هزینه‌ی کمی دارد و در یاد مشتری می‌ماند.
- کد تخفیف برای دفعه‌ی بعد بدهید تا مناسبت به مشتری دائمی تبدیل شود.
- مشتری‌ها را در باشگاه مشتریان عضو کنید تا برای تولدشان هم پیام تبریک با کد هدیه بفرستید.
تبلیغ
- یک هفته قبل منوی ویژه را در اینستاگرام بگذارید، با عکس دسر و میز آماده. نکته‌های عکاسی در عکاسی غذا با موبایل.
- منوی ویژه را با زمان محدود در منوی دیجیتال بگذارید تا فقط همان روزها دیده شود.
- ایده‌ی شعار و متن تبلیغ در شعار تبلیغاتی کافه و رستوران.
سؤالات متداول
سپندارمذگان چه روزی است؟
در گاهشماری امروز، ۲۹ بهمن. ولنتاین هم ۱۴ فوریه است که امسال برابر ۲۵ بهمن ۱۴۰۵ است.
برای منوی روز عشق چه آیتم‌هایی بگذارم؟
یک منوی دونفره (دو نوشیدنی و یک دسر مشترک)، یک دسر یا نوشیدنی با ظاهر قلبی و برای رستوران‌ها یک شام دونفره با قیمت ثابت. آیتم‌ها کم و خاص باشند، نه منوی جدید و شلوغ.
امسال با رمضان چه کنم؟
برنامه را بعد از افطار بگذارید، ساعت کاری را با ضوابط ماه رمضان هماهنگ کنید و تبلیغ را آرام و محترمانه نگه دارید.
منوی ولنتاین یا روز عشق را چطور بسازم؟
چند آیتم دونفره و دسر ویژه با برچسب «فقط تا ...» و طرح مناسبتی منو. منوی ولنتاین بعد از مناسبت با یک لمس برمی‌گردد.
حرف آخر
برای روز عشق، منوی کوتاه دونفره، رزرو میز، تزیین ساده و یک هدیه‌ی کوچک کافی است. امسال برنامه را بعد از افطار بچینید و از یک هفته قبل اطلاع‌رسانی کنید.
