جشن تولد در کافه یا رستوران یعنی بدون دردسر پذیرایی و ظرف شستن، در جایی که همه راحت باشند. ولی هر کافه‌ای برای جشن مناسب نیست و چند سؤال ساده، از غافلگیری‌های آخر شب جلوگیری می‌کند. این راهنما دو بخش دارد: برای کسی که جشن می‌گیرد و برای کافه‌دار و رستوران‌داری که می‌خواهد جشن تولد بفروشد.
انتخاب جا برای جشن تولد
- تعداد مهمان‌ها: برای ۴ تا ۸ نفر، یک یا دو میز کنار هم در بیشتر کافه‌ها جا میشود. برای ۱۰ نفر به بالا، دنبال جایی با فضای اختصاصی یا سالن باشید.
- حال‌وهوا: کافه‌ی دنج برای جمع دوستانه، رستوران خانوادگی برای جشن با بزرگ‌ترها و کافه‌ی بردگیم برای جمعهای جوان. ایده‌ها در کافه‌های موضوعی تهران.
- منو و قیمت را از قبل ببینید: خیلی از کافه‌ها و رستوران‌ها منوی آنلاین دارند؛ در کافه‌گردی منو و قیمت‌ها را قبل از رزرو ببینید.
- دسترسی و پارکینگ: اگر مهمان سالمند یا کودک دارید، پله و پارکینگ را بپرسید.
سؤال‌هایی که قبل از رزرو باید بپرسید
- فضای اختصاصی دارید یا میزها در سالن عمومی است؟
- کیک را خودمان بیاوریم یا از شما سفارش بدهیم؟ بعضی جاها برای کیک بیرونی هزینه‌ی سرو میگیرند.
- حداقل سفارش برای هر نفر یا کل جمع دارید؟
- تزیین را چه کسی انجام می‌دهد و بادکنک، شمع یا وسایل تزیین مجاز است؟
- پخش آهنگ تولد یا آوردن اسپیکر اشکالی ندارد؟
- چقدر بیعانه می‌خواهید و تا کی میشود رزرو را لغو کرد؟
- چه مدت میز در اختیار ماست؟
جواب‌ها را مکتوب (پیام یا رسید) بگیرید تا شب جشن سوءتفاهمی پیش نیاید.
کیک تولد
اگر کافه یا رستوران کیک ندارد، از یک قنادی سفارش بدهید. قیمت کیلویی کیک تولد در قنادی‌های واقعی را در قیمت شیرینی و کیک تولد ببینید؛ برای ۱۰ نفر معمولاً حدود یک تا یک‌ونیم کیلو کافی است.
جشن تولد کودک در کافه
- کافه‌ای با فضای امن (بدون پله‌ی تیز و وسایل شکستنی دم دست) انتخاب کنید.
- منوی کودک یا آیتم‌های ساده مثل شیک، هات‌چاکلت، پیتزا و سیب‌زمینی را بپرسید.
- ساعت عصر را رزرو کنید؛ کافه‌ها خلوت‌ترند و بچه‌ها خسته نیستند.
برای کافه‌دارها و رستوران‌دارها: جشن تولد بفروشید
جشن تولد یعنی یک سفارش گروهی بزرگ با رزرو قبلی؛ و مهمان‌هایی که اگر خوش بگذرد، تولد بعدی را هم پیش شما میگیرند.
پکیج تولد
- قیمت ثابت برای هر نفر: مثلاً یک نوشیدنی، یک غذا یا پیش‌غذا و برش کیک؛ مشتری راحت تصمیم می‌گیرد و شما مواد را پیش‌بینی می‌کنید.
- تزیین ساده‌ی ثابت: چند بادکنک، شمع و یک کارت تبریک؛ هزینه‌اش را در قیمت پکیج بگذارید.
- کیک: اگر قنادی دارید، سفارش آنلاین کیک تولد را روی منو فعال کنید؛ اگر نه، با یک قنادی نزدیک قرار همکاری بگذارید.
- قیمت هر نفر را از روی قیمت تمام‌شده‌ی اقلام حساب کنید: ماشین‌حساب قیمت تمام‌شده.
رزرو و بیعانه
- با رزرو میز آنلاین درخواست رزرو را با تعداد نفرات و توضیح («تولد داریم») در پنل بگیرید.
- برای جمعهای بزرگ بیعانه و مهلت لغو را روشن بگویید.
- اگر جشن را با برنامه‌ی ویژه برگزار می‌کنید، در بخش «رویدادها»ی پنل، ظرفیت و قیمت هر نفر بگذارید.
هدیه‌ی تولد و مشتری دائمی
- مشتری‌ها را در باشگاه مشتریان با تاریخ تولدشان عضو کنید. پنل منوجات تولدهای هفته‌ی آینده را نشان می‌دهد و پیام تبریک با کد هدیه آماده می‌کند تا برایشان بفرستید؛ خیلی‌ها جشن را همان‌جا میگیرند.
- در اینستاگرام از جشن‌ها (با اجازه‌ی مهمان‌ها) عکس بگذارید؛ بهترین تبلیغ برای «کافه برای تولد» است.
سؤالات متداول
برای جشن تولد کافه بهتر است یا رستوران؟
برای جمع کوچک دوستانه و عصرانه، کافه؛ برای جمع بزرگ و شام خانوادگی، رستوران یا کافه‌رستورانی که سالن یا فضای اختصاصی دارد.
میشود کیک را از بیرون به کافه برد؟
بیشتر جاها اجازه میدهند، ولی بعضی برای سرو کیک بیرونی هزینه میگیرند. قبل از رزرو بپرسید.
چند وقت قبل رزرو کنم؟
برای آخر هفتهها و جمعهای بزرگ، دستکم یک هفته قبل. در مناسبتها زودتر.
قدم بعدی
برای جشن تولد خوب، جای متناسب با تعداد مهمان‌ها، جواب روشن به چند سؤال ساده و کیک سفارش‌داده از قبل کافی است. کافه‌دارها هم با یک پکیج ساده، رزرو آنلاین و هدیه‌ی تولد باشگاه مشتریان، می‌توانند تولدها را به فروش ثابت تبدیل کنند.
