منوجات
مقاله‌ها و راهنماهای منوجات درباره‌ی مربا و ترشی برای کافه‌دارها، رستوران‌دارها و کافه‌گردها.
طرز تهیه ترشی سیر خانگی با سرکه: انتخاب سیر، با پوست یا بی‌پوست، خشک کردن کامل، نسبت سرکه و نمک، نسخه‌ی فوری، ترشی سیر با شیره‌ی انگور یا رب انار، چرا سیر ترشی سبز یا آبی می‌شود، و اینکه ترشی سیر هفت‌ساله چه فرقی با ترشی یک‌ساله دارد.
طرز تهیه ترشی کلم قرمز خانگی با سرکه و سیر: خلال کردن کلم، نمک زدن، شیشه‌ی تمیز و خشک، نسبت سرکه و نمک، نسخه‌ی سریع یخچالی که دو سه روزه آماده است، و اینکه چرا ترشی کلم نرم یا کپک می‌زند.
طرز تهیه ترشی لیته‌ی خانگی با بادمجان پخته در سرکه، سبزی ترشی، سیر و ادویه‌ی ترشی: خشک کردن کامل سبزی، آبکش کردن بادمجان، نسبت سرکه، اضافه کردن هویج و گل‌کلم، زمان جاافتادن و نگهداری.
طرز تهیه ترشی مشهدی یا ترشی ربی: گل‌کلم، هویج و کرفس نگینی با سبزی ترشی و فلفل سبز، در سس قرمز گوجه و سرکه با ادویه‌ی ترشی؛ پختن گوجه تا غلیظ شدن، خشک کردن سبزی، تنظیم ترشی و تندی، و نگهداری.
طرز تهیه شیره انگور (دوشاب) خانگی: شستن و آب گرفتن انگور، خاک سفید شیره برای کم کردن ترشی و صاف شدن، یک شب استراحت، جوشاندن آرام تا غلظت درست با تست بشقاب سرد، بازده، نگهداری، و کجا شیره به کار می‌آید.
طرز تهیه مربای آلبالو خانگی: هسته گرفتن، نسبت آلبالو و شکر، شکر زدن و استراحت، پخت تا غلظت درست با تست بشقاب سرد، روش جدا کردن دانه‌ها برای مربای درسته، مربای آلبالو با آلبالوی یخ‌زده، و نگهداری در شیشه.
طرز تهیه مربای توت فرنگی خانگی: انتخاب توت فرنگی، شستن قبل از جدا کردن دم، شکر زدن و استراحت، پخت کوتاه برای حفظ رنگ قرمز، آبلیمو برای بستن مربا، تست بشقاب سرد، مربای درسته و مربای له‌شده‌ی صبحانه، و نگهداری.
با یه منوی نمونه‌ی آماده، یا عکس منوی کاغذیت رو بفرست تا منوت از روی عکس ساخته بشه. لینک اختصاصی و QR کد میز هم همون لحظه آماده‌ست.
