منوجات
مقاله‌ها و راهنماهای منوجات درباره‌ی هزینه‌ها برای کافه‌دارها، رستوران‌دارها و کافه‌گردها.
راهنمای بسته‌بندی سفارش بیرون‌بر و دلیوری: انتخاب ظرف برای غذای داغ، سرد، سرخ‌کردنی و نوشیدنی، جلوگیری از خیس شدن و نشت، درب لیوان و حمل قهوه، هزینه‌ی بسته‌بندی در قیمت، بسته‌بندی کم‌ضایعات، برچسب و QR منو روی بسته.
حقوق باریستا ۱۴۰۵ طبق مصوبه‌ی وزارت کار دست‌کم حدود ۲۱٫۸ میلیون تومان در ماه است (مزد ۱۶٫۶ میلیون + حق مسکن + بن). ساعتی ۷۵٬۶۰۵ تومان، بیمه، اضافه‌کاری ۴۰٪، پاره‌وقت و حقوق واقعی بازار در تهران؛ با منبع.
راهنمای راه‌اندازی قنادی و شیرینی‌فروشی: لیست تجهیزات قنادی، قیمت‌های منتشرشده‌ی یخچال ویترینی، فر و همزن در ۱۴۰۵، مجوز قنادی و پروانه‌ی کسب، قنادی خانگی و منوی قیمت کیلویی.
راهنمای راه‌اندازی کترینگ و تهیه غذا: مدل‌ها (ناهار شرکتی، غذای مجالس، آشپزخانه‌ی خانگی)، منوی چرخشی روزانه و هفتگی، قیمت‌گذاری هر پرس با بسته‌بندی و حمل، مجوز و بهداشت، تجهیزات حمل گرم و سرد، پیش‌سفارش و جذب مشتری شرکتی.
سامانه مودیان برای کافه، رستوران و قنادی به زبان ساده: صورتحساب الکترونیکی چیست، کارتخوان چه ربطی دارد، ثبت‌نام و شناسه‌ی حافظه‌ی مالیاتی، مهلت ارسال، جریمه‌ها و کارهایی که از امروز باید انجام دهید.
نوشتن طرح توجیهی رستوران و فست‌فود: انتخاب مفهوم، محل، ظرفیت و گردش میز، منو و فودکاست، آشپزخانه و تجهیزات، تیم، سرمایه‌ی اولیه، هزینه‌های ثابت و متغیر، پیش‌بینی فروش با سالن و بیرون‌بر و دلیوری، نقطه‌ی سر‌به‌سر و ریسک‌ها؛ با فرمول‌ها و مثال فرضی.
نوشتن طرح توجیهی کافی شاپ از صفر: خلاصه‌ی طرح، مفهوم و مشتری هدف، تحلیل محل و رقبا، منو و قیمت‌گذاری، سرمایه‌ی اولیه، هزینه‌های ماهانه، پیش‌بینی فروش، نقطه‌ی سر‌به‌سر و بازگشت سرمایه؛ با فرمول‌ها، یک مثال فرضی و چک‌لیست ارائه به وام‌دهنده یا شریک.
قیمت گوشت قرمز، مرغ، برنج و روغن در مهر ۱۴۰۵ از گزارش رسانه‌ها با منبع و تاریخ، و این‌که برای رستوران و کبابی در قیمت تمام‌شده‌ی چلوکباب، جوجه و پلو چه معنایی دارد؛ مثال محاسبه، وقت درست تغییر قیمت منو و راه‌های کم کردن هزینه‌ی مواد اولیه.
راهنمای عملی کنترل موجودی و ضایعات کافه و رستوران: شمارش دوره‌ای انبار، روش اول‌ورود اول‌خروج (FIFO)، سطح سفارش و حداقل موجودی، برچسب تاریخ، دفتر ضایعات، دستور استاندارد و پیمانه، منوی کوتاه، استفاده‌ی خلاقانه از مواد و ارتباط ضایعات با فودکاست.
مقایسه‌ی کامل منوی کاغذی و منوی دیجیتال برای کافه و رستوران: هزینه‌ی چاپ و به‌روزرسانی در تورم، تجربه‌ی مشتری، بهداشت، فروش، داده و زمان؛ به‌همراه روش محاسبه‌ی هزینه و مدل ترکیبی.
با یه منوی نمونه‌ی آماده، یا عکس منوی کاغذیت رو بفرست تا منوت از روی عکس ساخته بشه. لینک اختصاصی و QR کد میز هم همون لحظه آماده‌ست.
