در کافه بردگیم، مشتری برای قهوه نیامده؛ برای سه ساعت بازی با دوستانش آمده و قهوه بخشی از آن است. در کافه کتاب هم همین‌طور: کتاب و سکوت و یک میز دنج. این یعنی منو باید چیزهایی را بگوید که منوی کافهی معمولی نمی‌گوید: ورودی چقدر است، چه بازی‌هایی دارید، و چه غذایی بخوریم که کارت‌ها چرب نشوند.
قیمت‌گذاری: ورودی، ساعتی یا حداقل سفارش؟
کافه‌های بردگیم معمولاً یکی از این مدل‌ها را دارند:
| مدل | چطور کار می‌کند | مناسب برای |
|---|---|---|
| ورودی هر نفر | یک مبلغ ثابت برای کل وقت | کافه‌های کوچک با میز کافی |
| ساعتی | هر ساعت هر نفر یک مبلغ | کافه‌های شلوغ با میز محدود |
| حداقل سفارش | ورودی نمی‌گیری، هر نفر حداقل یک نوشیدنی | کافه‌هایی که بازی، بخش جانبی‌شان است |
| ورودی + یک نوشیدنی | ورودی با یک نوشیدنی پایه | ساده برای مشتری و صندوق |
هر مدلی که داری، اول منو بنویسش؛ نه ته منو و نه فقط روی تابلوی دم در. مشتری‌ای که بعد از سه ساعت تازه می‌فهمد ورودی ساعتی بوده، دیگر برنمی‌گردد. در منوی دیجیتال یک دسته‌ی «ورودی و بازی» بساز و آن را بالای همه بگذار؛ ورودی ساعتی را هم می‌شود یک آیتم با چند اندازه (یک ساعت، دو ساعت، نامحدود) تعریف کرد.
فهرست بازی‌ها در منو
مشتری تازه نمی‌داند چه بازی‌هایی دارید. یک دسته‌ی «بازی‌های ما» در منو با این اطلاعات خیلی کمک می‌کند:
- اسم بازی
- تعداد بازیکن (مثلاً ۳ تا ۶ نفر)
- مدت تقریبی (۳۰ دقیقه، ۲ ساعت)
- سختی (ساده، متوسط، حرفه‌ای)
قیمت این آیتم‌ها را صفر بگذار یا اصلاً قیمت ننویس، و اگر بازی‌ای فعلاً دست میز دیگری است یا قطعه‌اش گم شده، «تمام شد» بزن. این‌طوری منو، فهرست زنده‌ی بازی‌ها هم هست.
غذایی که با بازی جور است
غذایی که دست را چرب می‌کند یا با چنگال و چاقو خورده می‌شود، کنار کارت و مهره دردسر است. آیتم‌های پرفروش کافه‌های بردگیم معمولاً این‌ها هستند:
- انگشتی و تمیز: سیب‌زمینی با چنگال چوبی، ناگت، پیاز سوخاری، فینگرفود.
- اشتراکی: بشقاب بزرگ برای وسط میز، پیتزای برش‌خورده.
- نوشیدنی با در یا نی: کمتر می‌ریزد.
- کیک و کوکی: کم‌خرده.
برای «بشقاب اشتراکی» قیمت چندنفره بگذار (دونفره، چهارنفره)؛ گروه‌ها دوست دارند یک‌جا سفارش بدهند. ایده‌ی آیتم: آیتم‌های پرفروش منوی کافه.
شب بازی، شب مافیا، مسابقه
رویدادها موتور کافهی بردگیم‌اند: شب مافیا، تورنمنت یک بازی خاص، شب بازی برای تازه‌واردها. با پلن حرفه‌ای در منوجات رویداد با تاریخ، ساعت، ظرفیت و قیمت می‌سازی، رویداد بالای منو دیده می‌شود و مشتری‌ها ثبت‌نام می‌کنند؛ با پر شدن ظرفیت، ثبت‌نام بسته می‌شود. ایده‌های بیشتر: ایده‌ی رویداد برای کافه. برای گروه‌هایی که میز بزرگ می‌خواهند هم رزرو آنلاین میز هست.
کافه کتاب
کافه کتاب مشتری متفاوتی دارد: تنها می‌آید، طولانی می‌نشیند و کمتر سفارش می‌دهد. چند چیز که در منوی کافه کتاب جواب می‌دهد:
- نوشیدنی‌های «طولانی»: قوری چای، قهوه‌ی دمی، دمنوش؛ چیزی که با آن بشود یک ساعت نشست.
- «ترکیب مطالعه»: یک نوشیدنی + یک کیک با قیمت کمی کمتر.
- فهرست کتاب‌ها، اگر کتاب‌ها برای خواندن یا فروش است؛ مثل فهرست بازی‌ها در کافه بردگیم.
- رمز وای‌فای بالای منو، برای کسی که با لپ‌تاپ آمده: QR کد وای‌فای کافه.
راهنمای کافه‌هایی که مشتری درس‌خوان دارند: کافه‌های مطالعه.
بازی، داخل خود منو
یک چیز جالب برای همه‌ی کافهها، و مخصوصاً کافه‌ای که اسمش با بازی گره خورده: در منوجات (در پلن رایگان هم) می‌توانی پایین منو چند بازی کوتاه روشن کنی، مثل جفت‌ها، دوز و کافه‌دونی. مشتری تا سفارشش برسد بازی می‌کند و بعضی بازی‌ها را می‌شود با لینک با دوست سر میز یا دوستی که هنوز نرسیده دونفره بازی کرد. چرا این کار انتظار را کوتاه‌تر حس می‌کند: سرگرمی مشتری موقع انتظار.
کافه‌های موضوعی معروف تهران را هم برای ایده ببین: کافه‌های موضوعی تهران.
سؤالات متداول
منو کافه بردگیم و منو کافه کتاب چه فرقی با کافهی معمولی دارد؟
مشتری این کافهها مدت طولانی میماند؛ پس منو کافه بردگیم باید هزینهی بازی یا ساعتی را روشن بنویسد و منو کافه کتاب بیشتر نوشیدنی و میانوعدهی سبک داشته باشد که چند بار سفارش داده شود.
