منوجات
مقاله‌ها و راهنماهای منوجات درباره‌ی دانه قهوه برای کافه‌دارها، رستوران‌دارها و کافه‌گردها.
روش‌های فرآوری قهوه بعد از برداشت: شسته (واشد)، طبیعی (نچرال یا خشک) و هانی؛ هر روش چطور انجام می‌شود و چه اثری روی طعم، اسیدیته و بادی قهوه دارد. راهنمای خواندن برچسب پاکت قهوه.
قهوه‌ی دی‌کف یا بدون کافئین چیست؟ روش‌های گرفتن کافئین (آب سوئیسی، CO₂، حلال)، چقدر کافئین می‌ماند، طعمش در اسپرسو و لاته، و چرا کافه‌ها بهتر است یک گزینه‌ی دی‌کف روی منو داشته باشند.
فرق قهوه‌ی سینگل اوریجین (تک‌خاستگاه) و بلند (ترکیبی) چیست؟ کدام برای اسپرسو، کدام برای دم‌آوری؟ معرفی خاستگاه‌های معروف مثل اتیوپی، کلمبیا و برزیل و نکته‌های خرید دانه برای خانه و کافه.
کاپینگ (Cupping) روش استاندارد چشیدن و مقایسه‌ی قهوه است. آموزش قدم‌به‌قدم کاپینگ در خانه و کافه، وسایل لازم، اسیدیته، بادی، شیرینی و پس‌طعم، و کاربرد کاپینگ برای انتخاب دانه‌ی کافه.
روش درست نگهداری دانه و پودر قهوه: ظرف دربسته و دور از نور، یخچال یا فریزر؟ قهوه بعد از رست تا کی تازه است، استراحت دانه، و نکته‌های انبار قهوه برای کافه‌ها.
با یه منوی نمونه‌ی آماده، یا عکس منوی کاغذیت رو بفرست تا منوت از روی عکس ساخته بشه. لینک اختصاصی و QR کد میز هم همون لحظه آماده‌ست.
