منوجات
مقاله‌ها و راهنماهای منوجات درباره‌ی تجربه‌ی مشتری برای کافه‌دارها، رستوران‌دارها و کافه‌گردها.
چرا ده دقیقه انتظار برای غذا گاهی بیست دقیقه حس می‌شود؟ هشت اصل روانشناسی انتظار از مقاله‌ی معروف دیوید مایستر، و کارهای ساده‌ای که در کافه و رستوران انتظار مشتری را کوتاه‌تر حس می‌کند؛ از زمان آماده‌سازی روی منو تا بازی‌های کوتاه.
سفارش اشتباه، غذای سرد یا قهوه‌ای که دیر رسید، در هر کافه و رستورانی پیش می‌آید. اینکه در دو دقیقه‌ی بعدش چه می‌کنیم مهم است: گوش دادن، عذرخواهی بدون بهانه، جبران سریع، اختیار دادن به پرسنل، و پیدا کردن ریشه‌ی اشتباه تا تکرار نشود.
فضای کافه فقط دکوراسیون نیست. بو، صدا، نور، چیزی که دست مشتری حس می‌کند و طعم آب و قهوه، همه در اینکه مشتری بماند و برگردد اثر دارند. چک‌لیست ساده برای هر حس، و اشتباه‌های رایجی که صاحب کافه چون هر روز آن‌جاست دیگر نمی‌بیند.
بیشتر مشتری‌های ناراضی کافه و رستوران چیزی نمی‌گویند و فقط دیگر نمی‌آیند. فهرست چیزهایی که مشتری می‌بیند و به گارسون نمی‌گوید، از قیمت متفاوت منو و صندوق تا صورتحساب دیر، و راه‌های ساده برای شنیدن نظرشان قبل از اینکه بروند.
موسیقی کافه چه اثری روی مشتری دارد؟ پژوهش‌های معروف درباره‌ی سرعت موسیقی و مدت ماندن در رستوران، چیدن پلی‌لیست برای ساعت‌های مختلف، بلندی صدا، مجوز پخش، و رأی دادن مشتری به آهنگ بعدی از روی منو.
مشتری در همان یکی دو دقیقه‌ی اول ورود تصمیم می‌گیرد که کافه را دوست دارد یا نه. چک‌لیست لحظه‌به‌لحظه‌ی ورود مشتری: در و ورودی، خوشامد، اینکه کجا بنشیند، سفارش سر صندوق یا سر میز، رسیدن منو و آب، و کارهایی که این لحظه‌ها را بهتر می‌کند.
مشتری‌هایی که با لپ‌تاپ ساعت‌ها در کافه می‌نشینند، هم ساعت‌های خلوت را پر می‌کنند و هم در ساعت شلوغ میز می‌گیرند. چطور برای کار و درس در کافه قانون بگذاریم بدون اینکه کسی را برنجانیم: جای مخصوص، ساعت‌های بدون لپ‌تاپ، پریز، وای‌فای و منوی ساعتی.
با یه منوی نمونه‌ی آماده، یا عکس منوی کاغذیت رو بفرست تا منوت از روی عکس ساخته بشه. لینک اختصاصی و QR کد میز هم همون لحظه آماده‌ست.
