منوجات
مقاله‌ها و راهنماهای منوجات درباره‌ی مدیریت برای کافه‌دارها، رستوران‌دارها و کافه‌گردها.
سیستم سفارش‌دهی آنلاین رستوران چند نوع است؟ مقایسه‌ی پلتفرم‌های سفارش غذا، سایت و اپ اختصاصی، سفارش از روی میز با QR، سفارش در پیام‌رسان و نرم‌افزارهای مدیریت سفارشات؛ هزینه، مالکیت مشتری و مناسب چه کسب‌وکاری.
چطور بار قهوه‌ی کافه در ساعت شلوغ سریع‌تر شود؟ چیدمان بار، آماده‌سازی قبل از شلوغی، تقسیم کار باریستاها، بخار دادن هم‌زمان، منوی کوتاه‌تر و سفارش از روی میز؛ ۱۲ ترفند عملی برای صف کوتاه‌تر.
چرا باریستا و گارسون خوب از کافه می‌روند و چطور نگهشان داریم: شیفت قابل پیش‌بینی، آموزش و مسیر رشد، احترام، سهم از انعام و گفت‌وگوی منظم؛ بدون بودجه‌ی بزرگ.
شیفت پرسنل کافه و رستوران را چطور بچینیم؟ از روی ساعت‌های شلوغ، جدول هفتگی نمونه، شیفت باز و بسته، جابه‌جایی شیفت، نکته‌های قانون کار درباره‌ی ساعت کار و اضافه‌کار، و حساب جدای هر نفر با دسترسی محدود.
راهنمای عملی کنترل موجودی و ضایعات کافه و رستوران: شمارش دوره‌ای انبار، روش اول‌ورود اول‌خروج (FIFO)، سطح سفارش و حداقل موجودی، برچسب تاریخ، دفتر ضایعات، دستور استاندارد و پیمانه، منوی کوتاه، استفاده‌ی خلاقانه از مواد و ارتباط ضایعات با فودکاست.
با یه منوی نمونه‌ی آماده، یا عکس منوی کاغذیت رو بفرست تا منوت از روی عکس ساخته بشه. لینک اختصاصی و QR کد میز هم همون لحظه آماده‌ست.
