مدیریت کافه و رستوران
گردش میز رستوران و کافه؛ مهمان بیشتر در ساعت شلوغ، بدون بیرون کردن کسی
گردش میز یعنی هر میز در یک وعده چند بار پر میشود. چطور حسابش کنیم، چه چیزهایی آن را کند میکند، و ده راه برای سرعت بیشتر سرویس بدون عجله دادن به مهمان.