شیراز شهر مهمان‌نوازی است و رستوران‌هایش هم همین را نشان می‌دهند. از مجموعه‌های بزرگ چندطبقه تا رستورانهای سنتی با موسیقی زنده، شیراز برای هر سلیقه‌ای رستوران دارد. در این راهنما، شناخته‌شده‌ترین‌ها و غذاهای محلی شیراز را مرور می‌کنیم.
رستورانهای معروف شیراز
هفتخوان
هفتخوان، نزدیک دروازه قرآن، یکی از بزرگ‌ترین مجموعه‌های رستورانی شیراز است: هفت طبقه که هر طبقه نوع متفاوتی از غذا سرو میکند و اسم طبقه‌ها از شاهنامه آمده است (علی‌بابا، هفتخوان). نظر کاربران درباره‌اش یکدست نیست؛ بعضی کیفیت را نسبت به قیمت پایین دانسته‌اند و بعضی از بعضی طبقه‌ها تعریف کرده‌اند. برای جمع‌های بزرگ و خانوادگی، از نظر تنوع، گزینه‌ی راحتی است.
شاطرعباس
شاطرعباس، در بلوار آزادی، خیابان خاکشناسی، منوی ایرانی، محلی، فرنگی و دریایی دارد و فقط ناهار و شام سرو میکند (علی‌بابا، شاطرعباس). نظرهای کاربران درباره‌اش متفاوت است؛ قبل از رفتن، نظرهای تازه را بخوان. رستورانهای دیگری هم با همین اسم در شهرهای دیگر هست که به این شعبه ربطی ندارند.
شرزه
رستوران سنتی شرزه، در خیابان طالقانی و مسجد وکیل، مجتمع وکیل، با دکور سنتی و حال‌وهوای نوستالژیک، برای کسی که کنار غذا فضای ایرانی می‌خواهد پیشنهاد شده است (علی‌بابا، شرزه).
سرای مشیر
سرای مشیر، کاروانسرای تاریخی کنار بازار وکیل (کجارو، سرای مشیر). در چهارسوق آن، کافه‌رستوران سرای حوض غذای شیرازی دارد (کجارو، رستورانهای سنتی شیراز). بعد از بازدید از بازار وکیل و مسجد وکیل، ناهار در این‌جا منطقی است. ساعت کارش را قبل از رفتن چک کن.
غذاهای محلی شیراز
| غذا | توضیح |
|---|---|
| کلمپلو شیرازی | پلو با کلم، سبزی معطر و قلقلی گوشت؛ معروفترین غذای شیرازی |
| آش سبزی شیرازی | آشی با سبزی فراوان که کمی متفاوت از آش‌های دیگر شهرهاست |
| کباب‌لقمه شیرازی | کباب کوچک و آبدار |
| سالاد شیرازی | خیار، گوجه و پیاز با آبغوره یا آبلیمو؛ حالا در همه‌ی ایران |
| فالوده شیرازی | دسر یخ‌زده‌ی معروف شیراز |
کلمپلو را کجا بخوریم؟
کلمپلو غذای خانگی شیرازی‌هاست و همه‌ی رستورانها سرو نمی‌کنند. رستورانهای سنتی و آن‌هایی که منوی غذای محلی دارند گزینه‌ی بهتری‌اند. اگر مهمان یک خانواده‌ی شیرازی شدید، بهترین کلمپلو را همان‌جا می‌خورید!
محله‌های پررستوران شیراز
- معالی‌آباد: خیابان پر از رستوران، کافه‌رستوران و فست‌فود؛ شب‌ها شلوغ و سرزنده.
- بلوار چمران: رستورانهایی با فضای باز، مناسب شب‌های تابستان.
- بافت تاریخی و بازار وکیل: رستورانهای سنتی و چایخانه‌ها.
- قصردشت: ترکیب باغ‌های قدیمی و رستورانهای مدرن.
نکته‌های رستوران‌گردی در شیراز
- نوروز پرمسافر است. رستورانهای معروف در تعطیلات نوروز صف دارند؛ زود بروید یا از قبل رزرو کنید.
- شب‌های تابستان را در فضای باز بگذرانید. بلوار چمران و قصردشت برای این کار ساخته شده‌اند.
- فالوده را برای بعد از غذا بگذارید. یک فالودهی شیرازی بهترین پایان هر وعده است.
پیدا کردن رستوران مناسب در شیراز
| دنبال چه هستید؟ | کجا ببینید |
|---|---|
| رستورانها با منو و قیمت | رستورانهای شیراز |
| کافه‌ها | کافه‌گردی شیراز |
| باز تا دیروقت | کافه و رستورانهای شیراز تا دیروقت |
| نزدیک‌ترین رستوران به شما | رستوران نزدیک من |
پیش از رفتن، تاریخ نظرهای اخیر را در نقشه ببینید، منو و قیمت به‌روز را چک کنید و برای ناهار و شام آخر هفته، رزرو را جدی بگیرید؛ رستورانهای معروف در تعطیلات زود پر می‌شوند. اگر با گروه یا برای جشن می‌روید، جشن تولد در کافه و رستوران را هم ببینید.
سفرتان ادامه دارد؟ کافه‌های شیراز، بوشهر، یزد را هم ببینید.
غذاهای شیراز را در خانه بپزید
اگر طعمی از سفر به شیراز با شما ماند، دستور کامل این غذاها را با نکته‌ها و اشتباه‌های رایج نوشته‌ایم:
غذاهای معروف بقیه‌ی شهرها در غذاهای معروف شهرهای ایران.
برای کافه‌دارها و رستوران‌دارهای شیراز
- یک آیتم محلی در منو: غذا، دسر یا نوشیدنی محلی شما را از کافه‌های مشابه متمایز میکند و برای مسافرها دلیل آمدن است؛ ایده‌ها در منوی فصلی و آیتم‌های پرفروش منوی کافه.
- منوی انگلیسی: شیراز از شهرهای گردشگری است و مسافر خارجی هم دارد؛ منویی که مسافر بتواند بخواند، سفارش را راحت‌تر و قیمت را شفاف‌تر میکند. منوی چندزبانه در منوجات جزو پلن حرفه‌ای است (منوی انگلیسی و عربی).
- گوگل مپ و نظرها: مسافرها کافه و رستوران را از نقشه پیدا می‌کنند؛ عکس، ساعت کاری و لینک منو را کامل کنید (نظرات گوگل مپ کافه).
- منوی QR با قیمت شفاف: مسافر قبل از نشستن قیمت را می‌بیند و با خیال راحت سفارش می‌دهد؛ ساخت منوی دیجیتال رایگان چند دقیقه طول می‌کشد و وقتی منو دست‌کم سه آیتم داشته باشد، در کافه‌گردی شیراز هم دیده می‌شود.
- قیمت را با بازار بسنجید: میانهی قیمت قهوه و غذا را در قیمت قهوه و غذا در شهرها ببینید و قیمت تمام‌شده را با ماشین‌حساب قیمت تمام‌شده حساب کنید.
سؤالات متداول
معروفترین رستوران شیراز کدام است؟
هفتخوان و شاطرعباس از معروفترین رستورانهای شیرازند. رستوران سنتی شرزه هم برای فضای ایرانی محبوب است.
غذای معروف شیراز چیست؟
کلمپلو شیرازی معروفترین غذای محلی شیراز است. فالودهی شیرازی هم دسر مشهور این شهر است.
رستوران سنتی شیراز با موسیقی زنده؟
بعضی رستورانهای سنتی شیراز گاهی موسیقی زنده دارند، ولی برنامهشان ثابت نیست؛ قبل از رفتن تماس بگیرید و بپرسید.
منو و قیمت رستورانهای شیراز را کجا ببینم؟
رستورانهایی که منوی دیجیتال دارند با منو، قیمت و ساعت کاری در رستورانهای شیراز آمدهاند؛ میانهی قیمت غذا در شهرها را هم در قیمت قهوه و غذا در شهرها ببینید.
رستورانهای شیراز تا چه ساعتی باز هستند؟
ساعت کاری هر رستوران فرق میکند؛ رستورانها و کافههایی که تا دیروقت باز هستند در این فهرست آمدهاند.
حرف آخر
در شیراز یک شب به هفتخوان یا شاطرعباس بروید، یک ناهار سنتی در سرای حوضِ سرای مشیر بخورید و کلمپلو را حتماً امتحان کنید. برای کافه‌ها هم بهترین کافه‌های شیراز را ببینید.
