اصفهان فقط شهر بناهای تاریخی نیست؛ آشپزیاش هم به همان اندازه شخصیت دارد. بریانی، خورش ماست و گز را کمتر جای دیگری به این خوبی پیدا میکنید. در این راهنما، شناختهشدهترین رستورانها و غذاهای اصفهان را معرفی میکنیم.
رستورانهای معروف اصفهان
رستوران شهرزاد
شهرزاد در خیابان عباسآباد، از قدیمیترین و معروفترین رستورانهای اصفهان است. دیوارها و سقفها با نقاشیهای ایرانی تزئین شدهاند و منو پر از غذاهای کلاسیک ایرانی است. مسافران زیادی شهرزاد را بهعنوان اولین رستوران اصفهانیشان انتخاب میکنند؛ بنابراین در ساعتهای شلوغ ممکن است منتظر بمانید.
بریانی اعظم
بریانی اعظم نزدیک میدان نقش جهان، یکی از شناختهشدهترین جاها برای خوردن بریانی است. بریانی را با نان سنگک، ریحان و دوغ سرو میکنند.
رستورانهای هتل عباسی
هتل عباسی، کاروانسرای دورهی صفوی، رستورانهایی دارد که غذا خوردن در آنها یعنی نشستن در یکی از زیباترین بناهای تاریخی شهر. قیمتها بالاتر است، اما فضا بینظیر.
رستورانهای اطراف میدان نقش جهان
دور تا دور میدان و داخل بازار، رستورانها و سفرهخانههای سنتی زیادی هستند. بعد از بازدید از مسجد امام و عالیقاپو، ناهار در همین اطراف منطقیترین انتخاب است.
غذاهای محلی اصفهان
| غذا | توضیح |
|---|---|
| بریانی | گوشت و جگر سفید چرخشده که روی آتش پخته میشود و روی نان سنگک سرو میشود |
| خورش ماست | دسری زعفرانی از ماست، گوشت مرغ یا گوسفند و شکر؛ عجیب اما خوشمزه |
| کلهجوش | آش کشک ساده و سنتی |
| گز و پولکی | معروفترین شیرینیها و سوغات اصفهان |
بریانی چطور خورده میشود؟
بریانی را معمولاً به دو شکل سفارش میدهند: بریانی ساده (بیپی) و بریانی با پی (با دنبه). کنارش ریحان، پیاز و دوغ بخواهید. بریانی غذای ناهار است و بسیاری از بریانیفروشیها عصر تعطیلاند.
غذا با منظره
- کنار زایندهرود: رستورانها و کافهرستورانهایی با منظرهی سیوسهپل و پل خواجو.
- جلفا: کافهرستورانهایی با غذای ایرانی و فرنگی در محلهی ارمنیها. دربارهی کافههای این محله در بهترین کافههای اصفهان نوشتهایم.
نکتههای رستورانگردی در اصفهان
- بریانی را ظهر بخورید. بیشتر بریانیفروشیها ناهاریاند.
- خورش ماست را امتحان کنید. حتی اگر به نظرتان عجیب است.
- فصل مسافرت شلوغ است. در تعطیلات نوروز، رستورانهای معروف صف طولانی دارند؛ زودتر بروید.
- منو را از قبل ببینید. بسیاری از رستورانهای اصفهان منوی دیجیتال دارند و قیمتها را میشود قبل از رفتن دید.
سؤالات متداول
معروفترین غذای اصفهان چیست؟
بریانی معروفترین غذای اصفهان است. خورش ماست هم از غذاهای خاص این شهر است.
بهترین رستوران سنتی اصفهان کدام است؟
رستوران شهرزاد در خیابان عباسآباد و رستورانهای هتل عباسی از شناختهشدهترین رستورانهای سنتی اصفهاناند.
بریانی را کجا بخوریم؟
بریانیفروشیهای اطراف میدان نقش جهان، از جمله بریانی اعظم، معروفترین گزینهها هستند.
جمعبندی
در اصفهان حتماً یک بار بریانی بخورید، یک بار در رستورانی با دکور سنتی شام بخورید و خورش ماست را امتحان کنید. برای بقیهی شهرها، بهترین رستورانهای ایران را ببینید.
