رشت برای غذادوستها یک مقصد ویژه است. این شهر در سال ۲۰۱۵ در شبکهی شهرهای خلاق یونسکو بهعنوان «شهر خلاق خوراک» ثبت شد؛ یعنی آشپزی رشت در سطح جهانی شناخته شده است. کنار غذا، فضای بارانی، ساختمانهای قدیمی و کافههای دنج، رشت را برای کافهگردی هم جذاب کرده است.
کافههای میدان شهرداری و بافت قدیم
میدان شهرداری رشت با ساختمان تاریخی شهرداری و برج ساعتش، قلب شهر است. پیادهراه اطراف میدان و خیابانهای فرعی پر از کافه، کافهکتاب و فروشگاههای کوچک است. شبها با چراغهای روشن و رفتوآمد مردم، میدان حالوهوای خاصی پیدا میکند.
کافهگردی در رشت یک ویژگی خاص دارد: باران. نشستن پشت پنجرهی یک کافهی گرم، در حالی که باران میبارد، تجربهای است که رشت بهتر از هر شهر دیگری ارائه میدهد.
بازار رشت
بازار رشت یکی از زندهترین بازارهای ایران است؛ پر از ماهی تازه، سبزیهای محلی، ترشی، زیتون، کلوچه و محصولات گیلانی. رفتن به بازار صبح زود، یعنی دیدن شهر واقعی. اطراف بازار غذاخوریهای سادهای هستند که غذای گیلانی خانگی سرو میکنند.
غذاهای گیلانی که باید امتحان کنید
| غذا | توضیح |
|---|---|
| میرزاقاسمی | بادمجان کبابی، سیر، گوجه و تخممرغ |
| باقلاقاتق | باقلای محلی، شوید، سیر و تخممرغ |
| کالکباب | بادمجان کبابی با گردو، رب انار و سبزی |
| ترشتره | خورش سبزی ترش با برنج |
| فسنجان گیلانی | ترشتر از فسنجان تهرانی |
| ماهی شکمپر | ماهی پرشده با سبزی، رب انار و گردو |
| زیتون پرورده | زیتون با گردو، رب انار و گلپر |
| کلوچهی فومن | شیرینی معروف منطقه |
آشپزی گیلانی پر از سیر، سبزی تازه، رب انار و ترشی است؛ طعمهایی ترش و تازه که با غذای شهرهای مرکزی ایران فرق دارد.
اطراف رشت
- ماسوله: روستای پلکانی معروف که کافهها و چایخانههایش با منظرهی کوه و مه دیدنیاند.
- فومن: شهر کلوچهی فومن.
- انزلی: ماهی تازه، تالاب و بازار ماهیفروشها.
نکتههای سفر غذایی به رشت
- ناهار را گیلانی بخورید. در رشت دنبال فستفود نروید؛ غذای محلی ارزش سفر را دارد.
- صبح زود به بازار بروید. بازار صبحها در اوج حالوهوای خودش است.
- سوغات خوراکی بخرید. زیتون پرورده، کلوچه، ترشیها و چای لاهیجان.
- لباس بارانی داشته باشید. رشت شهر باران است.
سؤالات متداول
چرا رشت شهر خلاق خوراک است؟
رشت در سال ۲۰۱۵ بهخاطر آشپزی غنی و متنوع گیلانی، در شبکهی شهرهای خلاق یونسکو در حوزهی خوراک ثبت شد.
معروفترین غذاهای رشت کداماند؟
میرزاقاسمی، باقلاقاتق، کالکباب، ترشتره و ماهی شکمپر از معروفترین غذاهای گیلانیاند.
کافهگردی در رشت کجا؟
میدان شهرداری و پیادهراهها و خیابانهای اطرافش بیشترین کافهها را دارند.
جمعبندی
رشت شهری است که باید با شکم سفر کرد! صبح در بازار، ظهر یک ناهار گیلانی و عصر کافهای در میدان شهرداری. برای شناخت غذای شهرهای دیگر، غذاهای محلی معروف ایران را بخوانید.
