بابل و آمل، دو شهر قدیمی مازندران، سفره‌ای پر از برنج، سبزی، مرغ و اردک محلی، ماهی و ترشی دارند. بابل را «شهر بهارنارنج» مینامند و جشنوارهی ملی بهارنارنج در آن برگزار میشود (سفرمارکت، بابل)؛ آمل هم با غذاهایی مثل شکمپر آملی شناخته میشود. این راهنما غذاها و سوغاتی را که منابع معرفی کرده‌اند جمع کرده است.
غذاهای بابل
| غذا | توضیح |
|---|---|
| شامی تر بابلی | خورشی که معمولاً با کته‌ی زعفرانی سرو میشود |
| اکبر جوجه | در راهنمای سفر کجارو به بابل از غذاهای این شهر نام برده شده |
| شیرینی رشته‌به‌رشته | شیرینی‌ای که در همان راهنما برای بابل آمده |
منبع: فرارو، طرز تهیه شامی تر بابلی و کجارو، راهنمای سفر به بابل.
غذاهای آمل
کجارو کته، کتلت، پلو زعفرانی، خورش مرغ‌ترش، اردک جوجه، سبزی‌پلو، نازخاتون و اسفناج پته را از مهم‌ترین غذاهای آمل معرفی کرده و مشهورترین آن‌ها را شکمپر می‌داند که با مرغ یا اردک مخصوص شمال تهیه میشود و به «شکمپر آملی» هم معروف است (کجارو، غذاهای محلی آمل). کتلت، سبزی‌پلو و شکمپر را می‌توانید در خانه هم بپزید: کتلت، سبزی‌پلو با ماهی و مرغ شکمپر.
غذاهای مازندرانی دیگر
- مالابیج: ماهی شکمپر کبابی، از معروف‌ترین غذاهای مازندران؛ بهتر است با ماهی سفید درست شود (علی‌بابا، غذاهای مازندرانی).
- اسپناساک و کدو بره (غذای گیاهی با سیب‌زمینی، کدو، گوجه و تخم‌مرغ) (دیجی‌کالا مگ، غذاهای محلی مازندران).
غذاهای بقیه‌ی شهرها در غذاهای معروف شهرهای ایران.
سوغات بابل
- محصولات بهارنارنج: چای، مربا و عرق بهارنارنج
- ترشی‌ها، از جمله ترشی نازخاتون
- وسایل حصیری و جوراب‌های پشمی
منبع: کجارو، راهنمای سفر به بابل. فصل شکوفهی بهارنارنج بهار است؛ عطر شهر در این فصل معروف است.
کافه‌های بابل و آمل
برای کافه‌ها و رستوران‌های بابل و آمل با منو، قیمت و ساعت کاری، کافه‌گردی بابل، کافه‌گردی آمل و کافه‌های نزدیک من را ببینید. شهرهای نزدیک: بهترین کافه‌های ساری و بهترین کافه‌های گرگان.
نکته‌های سفر غذایی
- شکمپر را در رستوران‌های محلی یا از اهالی بپرسید؛ بیشتر غذای مهمانی است.
- ماهی را تازه بخرید و برای مسیر برگشت سرد نگه دارید.
- در جاده‌های شمال، کافه‌ها و رستوران‌های بین راه و توقف‌های غذایی سفر را ببینید.
- میانه‌ی قیمت قهوه و غذا را در قیمت قهوه و غذا در شهرها ببینید.
نزدیک همین‌جا: کافه‌های بابلسر
سؤالات متداول
سوغات بابل چیست؟
محصولات بهارنارنج (چای، مربا و عرق)، ترشیهایی مثل نازخاتون، وسایل حصیری و جوراب پشمی.
شکمپر آملی چیست؟
مرغ یا اردک محلی شمال که شکمش پر میشود و پخته میشود؛ مشهورترین غذای آمل.
چرا بابل را شهر بهارنارنج مینامند؟
به خاطر باغهای مرکبات و شکوفهی بهارنارنج؛ جشنوارهی ملی بهارنارنج هم در بابل برگزار میشود.
چکیده
در بابل شامی تر و مربای بهارنارنج را امتحان کنید، در آمل سراغ شکمپر و خورش مرغ‌ترش بروید و کافه‌ها و رستوران‌های هر دو شهر را با منو و قیمت در کافه‌گردی ببینید.
