«کیک شکلاتی» یا «کیک شکلاتی جمعه‌ها»؟ اسم آیتم منو را چطور انتخاب کنیم

یک نوشیدنی با پرتقال، زنجبیل و عسل را در نظر بگیر. می‌شود اسمش را «نوشیدنی پرتقال و زنجبیل» گذاشت، یا «طلوع»، یا «همان که سرماخوردگی را از یادت می‌برد». کدام بیشتر فروش می‌رود؟

جواب به این بستگی دارد که مشتری با شنیدن اسم بفهمد چه چیزی در لیوانش می‌آید یا نه. اسم بی‌معنی، هرچقدر هم قشنگ، اگر مشتری را مجبور به پرسیدن کند، کمتر سفارش داده می‌شود. مشتری‌ها خیلی وقت‌ها از پرسیدن خجالت می‌کشند و سراغ آشناترین گزینه می‌روند.

قانون اول: اول روشنی، بعد خلاقیت

اسم خلاقانه وقتی جواب می‌دهد که کنارش، یا خودش، بگوید چه چیزی است:

کِی اسم ساده بهتر است؟

• آیتم‌های کلاسیک: «اسپرسو»، «کاپوچینو» و «چلوکباب کوبیده» اسم بهتری ندارند. اسم خلاقانه روی آیتم آشنا، فقط مشتری را گیج می‌کند.
• منوی شلوغ: وقتی منو بلند است، اسم ساده خواندن را سریع‌تر می‌کند.
• مشتری عجول: در کافه‌ی بیرون‌بر و صبح‌ها، کسی وقت فکر کردن ندارد.

کِی اسم خلاقانه ارزش دارد؟

• نوشیدنی امضا: آیتمی که فقط در کافه‌ی تو هست و می‌خواهی مشتری اسمش را یادش بماند.
• آیتم فصلی: «لاته‌ی کدو حلوایی پاییز» از «لاته‌ی ویژه» خواستنی‌تر است.
• آیتمی با داستان واقعی: اگر کیک واقعاً دستور مادر صاحب کافه است، «کیک گردوی مادر» هم صادق است و هم به یاد می‌ماند.

اسم‌های گمراه‌کننده

• «خانگی» برای چیزی که آماده خریده‌ای.
• «تازه» برای چیزی که دیروز پخته شده.
• «ارگانیک» بدون اینکه بدانی مواد اولیه ارگانیک است.
• «بزرگ» وقتی لیوانش با بقیه‌ی کافه‌ها فرقی ندارد.

مشتری فرق را می‌فهمد، و اولین جایی که آن را می‌نویسد، نظرهای گوگل‌مپ است.

چند نکته‌ی کوچک که فرق بزرگ می‌سازد

1. کوتاه نگه دار. اسم بیشتر از سه چهار کلمه روی گوشی به دو خط می‌رسد. جزئیات را بگذار در توضیح: نوشتن توضیح منو.
2. یکدست بنویس. اگر یک‌جا «آیس لاته» نوشتی، جای دیگر «لاته سرد» ننویس.
3. ماده‌ی اصلی را اول بیاور. «چیزکیک توت‌فرنگی» را مشتری زودتر پیدا می‌کند تا «توت‌فرنگی روی ابر».
4. اسم را بلند بخوان. اگر گارسون نمی‌تواند راحت تلفظش کند، مشتری هم نمی‌تواند سفارشش بدهد.
5. در منوی انگلیسی ترجمه‌ی تحت‌اللفظی نکن. «Sunrise» برای «طلوع» درست است، ولی برای غذاهای ایرانی، اسم اصلی را با حروف لاتین بنویس و توضیح بده: اسم انگلیسی غذاهای ایرانی و نوشیدنی‌های کافه به انگلیسی.

از هوش مصنوعی کمک بگیر، ولی تصمیم با خودت

ابزارهای هوش مصنوعی عمومی برای پیشنهاد چند اسم و توضیح کوتاه خوب‌اند. ولی اسم نهایی را خودت انتخاب کن، چون فقط تو می‌دانی مشتری‌هایت چه زبانی دارند. چند پرامپت نمونه هم در ابزارهای طراحی منو هست.

سؤال‌های رایج

اسم آیتم را عوض کنم، مشتری‌های قدیمی گیج نمی‌شوند؟

اگر اسم جدید روشن‌تر است، نه. برای چند هفته در توضیح بنویس «همان … قبلی».

اسم شوخی‌دار مناسب است؟

برای کافه‌ای با فضای جوان و شوخ، اگر روشن باشد چه چیزی است، بله. برای رستوران رسمی، معمولاً نه.