در اردبیل، کباب فقط یک غذا نیست؛ تقریباً هر کسی که از سفر اردبیل برمی‌گردد، اول از «کاسه کباب» حرف می‌زند: کباب کوبیده‌ای که با گوجه و فلفل کبابی، در کاسه‌ی سفالی و کنار نان تازه می‌آید. شهر به‌جز کبابی‌ها، رستوران‌هایی در بناهای تاریخی هم دارد که غذا را با یک گشت کوتاه در گذشته همراه می‌کنند.
غذاهای محلی اردبیل، مثل آش دوغ و پیچاق قیمه، و سوغاتی‌هایش را در راهنمای کافه‌ها و غذاهای اردبیل نوشته‌ایم. این صفحه درباره‌ی رستوران‌هاست. اسم‌ها از راهنماهای سفر آمدهاند و لینک هر منبع کنارش هست.
حاج قربان؛ کاسه کباب
اسنپ‌تریپ حاج قربان را یکی از معروفترین و قدیمی‌ترین کبابی‌های اردبیل معرفی کرده است. ستاره‌ی منوی آن کباب کوبیده است که با گوجه و فلفل کبابی و نانی که همان‌جا پخته می‌شود، در کاسه‌ی سفالی سرو می‌شود. آدرسی که آورده: خیابان سعدی، چهارراه باغمیشه (اسنپ‌تریپ، رستوران‌های اردبیل و سرعین). کجارو قیمت‌هایش را پایین‌تر از حد انتظار و کیفیتش را قابل قبول دانسته و نوشته که ساختمانش بازسازی شده است (کجارو، رستوران‌های اردبیل).
نظرهای کاربران در بلد درباره‌ی کوبیده‌اش یکدست نیست: بعضی‌ها عالی دانسته‌اند و یکی خیلی بد (بلد، کبابی قربان). نظرهای تازه را بخوان.
کبابی حاج ملک؛ گوشت را خودت انتخاب کن
به گفته‌ی اسنپ‌تریپ، در حاج ملک گوشت تازه را خودت انتخاب و سفارش می‌دهی و کباب‌شده تحویل می‌گیری. فیله‌ی گوسفندی‌اش را معروف دانسته است.
کبابی‌های دیگر از فهرست کجارو
- کبابی سیدآقا، که کجارو آن را گزینه‌ی خوبی برای کباب دانسته و نوشته برای ناهار و شام باز است.
- کبابی بیوک آقا
- گل سرخ، در خیابان عطائی، نزدیک میدان جانبازان.
زومجی هم در راهنمای سفر اردبیل، از گل سرخ، معین دربار و خوانسالار نام برده است (زومجی، راهنمای سفر اردبیل).
غذا در بنای تاریخی
- رستوران تاریخی شاه عباس، در حمام تاریخی ابراهیمآباد. اسنپ‌تریپ نوشته که این مجموعه رستوران، سفره‌خانه‌ی سنتی و تالار پذیرایی دارد و برای کسی که غذای سنتی را در فضای سنتی می‌خواهد مناسب است.
- خانهی صادقی، رستورانی در یک خانهی تاریخی با غذاهای ایرانی.
کجا چه بخوریم؟
| می‌خواهی | سراغ |
|---|---|
| کاسه کباب | حاج قربان |
| کباب با گوشت انتخابی | حاج ملک |
| غذا در فضای تاریخی | شاه عباس، خانهی صادقی |
| کباب برای ناهار و شام | سیدآقا، بیوک آقا، گل سرخ |
| آش دوغ و غذای محلی | راهنمای غذاهای اردبیل |
برای رستوران‌دارهای اردبیل
اردبیل و سرعین در فصل سفر پر از مسافرند و خیلی‌ها «بهترین رستوران اردبیل» یا «کاسه کباب اردبیل» را در گوگل جست‌وجو می‌کنند. منوی آنلاین با عکس کاسه کباب و قیمت به‌روز، همان چیزی است که تصمیمشان را راحت می‌کند. منوی دیجیتال رستوران در منوجات رایگان شروع می‌شود.
سؤال‌های رایج
کاسه کباب اردبیل کجاست؟
در منبعها، حاج قربان معروفترین جا برای کاسه کباب است. نظرها دربارهاش متفاوت است؛ قبل از رفتن نظرهای تازه را ببین.
رستوران سنتی در اردبیل؟
رستوران تاریخی شاه عباس در حمام ابراهیمآباد و خانهی صادقی در فهرستها آمدهاند.
