بیشتر کیک‌پزها و آشپزهای خانگی کارشان را در اینستاگرام شروع می‌کنند. چند عکس خوب، چند دوست و آشنا که سفارش می‌دهند، و بعد دایرکت‌هایی که هر روز بیشتر می‌شوند. مشکل از همین‌جا شروع می‌شود: نصف دایرکت‌ها یک سؤال‌اند. «قیمت؟»، «کیک شکلاتی کیلویی چند؟»، «برای پنجشنبه می‌رسه؟».
یک منوی آنلاین با قیمت‌های روشن، جواب همه‌ی این سؤال‌ها را یک بار می‌دهد. تو هم وقتت را برای پختن می‌گذاری، نه برای تایپ کردن قیمت برای بار صدم.
منوی کیک خانگی چه چیزهایی داشته باشد؟
- طعم‌ها با قیمت کیلویی: شکلاتی، وانیلی، ردولوت، هویج و گردو، و هر چه می‌پزی.
- حداقل و حداکثر وزن: مثلاً از یک تا پنج کیلو.
- هزینه‌ی تزئین خاص: فوندانت، فیگور، عکس خوراکی؛ یا جدا، یا به شکل طعم جدا با قیمت بالاتر.
- کیک‌های آماده و برشی، کاپ‌کیک، کوکی، دسر لیوانی، اگر داری.
- حداقل زمان سفارش: «دست‌کم ۴۸ ساعت قبل».
- منطقه‌ی تحویل یا آدرس تحویل حضوری.
عکس هر کیک را خودت بگیر، در نور روز، روی زمینه‌ی ساده؛ عکس اینترنتی اعتماد مشتری را خراب می‌کند. نکته‌های عکاسی با گوشی در عکاسی غذا برای منو.
قیمت کیک کیلویی را چطور حساب کنیم؟
- هزینه‌ی مواد یک قالب را جمع بزن
- تقسیم بر وزن کیک نهایی
- دستمزد ساعتی خودت را اضافه کن
- سهم گاز، برق، جعبه و تزئین
- سود
خیلی از کیک‌پزهای خانگی فقط هزینه‌ی مواد را حساب می‌کنند و وقت خودشان را نه؛ و بعد از چند ماه می‌بینند ساعتی کمتر از هر کار دیگری درآمد دارند. ماشین‌حساب قیمت تمام‌شده و راهنمای قیمت‌گذاری منو کمک می‌کند حسابت دقیق باشد. قیمت بازار را هم برای مقایسه ببین، ولی قیمتت را از روی هزینه‌ی خودت بگذار.
لینک منو در بیو، و پایان دایرکت‌های «قیمت؟»
منوی آنلاین یک لینک دارد. این لینک را:
- در بیو اینستاگرام بگذار، با یک خط «🎂 منو و قیمت‌ها 👇».
- در هایلایت «منو» با استیکر لینک.
- در پاسخ‌های سریع دایرکت: وقتی کسی پرسید «قیمت؟»، یک پیام آماده با لینک منو بفرست.
راهنمای قدم‌به‌قدم: لینک منو در اینستاگرام.
سفارش آنلاین کیک
با پلن حرفه‌ای منوجات، سفارش آنلاین کیک تولد هم داری: مشتری طعم و وزن را انتخاب می‌کند، متن روی کیک را می‌نویسد، اگر خواستی عکس طرحی که می‌خواهد را می‌فرستد و قیمت خودکار حساب می‌شود. بعد تو تماس می‌گیری، روز تحویل را هماهنگ می‌کنی و مشتری وضعیت سفارشش را با لینک پیگیری می‌بیند. اگر بیعانه‌ی آنلاین روی سایت فعال باشد، می‌توانی درصدی از مبلغ را از قبل بگیری.
غذای خانگی و سفارش از قبل
برای آشپزهای خانگی که غذای روز یا غذای هفتگی می‌فروشند:
- منوی هفتگی: برای هر دسته روزهای هفته را تعیین کن؛ «یکشنبه: قورمه‌سبزی» فقط یکشنبه‌ها دیده می‌شود.
- سفارش از قبل (پیش‌سفارش): با پلن حرفه‌ای مشتری برای فردا یا روزهای بعد سفارش می‌دهد. تعیین می‌کنی سفارش دست‌کم چند ساعت قبل ثبت شود.
- تعداد محدود: اگر روزی فقط ۲۰ پرس می‌پزی، «تعداد روزانه» بگذار تا بعد از ۲۰ سفارش آنلاین، خودش «تمام شد» بخورد.
ایده‌های بیشتر برای غذای خانگی در مقیاس بزرگ‌تر: راه‌اندازی کترینگ.
مجوز و بهداشت
فروش خوراکی خانگی هم قانون و هم مسئولیت دارد. در ایران برای کسب‌وکار خانگی مجوز «مشاغل خانگی» صادر می‌شود و برای مواد غذایی، الزامات بهداشتی هم مطرح است؛ شرایط دقیق را از اداره‌ی کار و مرکز بهداشت شهرت بپرس، چون از شهری به شهر دیگر فرق می‌کند. جدا از قانون، این‌ها را رعایت کن:
- تاریخ پخت روی جعبه.
- حساسیت‌زاها (مغزها، گلوتن، تخم‌مرغ، لبنیات) در منو.
- جعبه و بسته‌بندی تمیز و محکم برای حمل.
منو رایگان است؟
منو با عکس، قیمت و QR تا ۲۰ آیتم در پلن رایگان منوجات بدون محدودیت زمانی است؛ برای بیشتر کیک‌پزهای خانگی که چند طعم و چند محصول دارند، کافی است. لازم نیست مغازه داشته باشی؛ اگر آدرس عمومی نمی‌خواهی، نشانی را خالی بگذار و منطقه‌ی تحویل را در توضیح منو بنویس. سفارش آنلاین کیک و پیش‌سفارش جزو پلن حرفه‌ای است.
سؤالات متداول
قیمت کیک خانگی را چطور بنویسیم؟
کیلویی، با قیمت جدا برای فیلینگ و تزیین خاص. یک جدول سادهی وزن و قیمت جلوی سؤالهای تکراری را میگیرد.
منوی آنلاین کیک خانگی هزینه دارد؟
در منوجات ساخت منو رایگان است؛ سفارش آنلاین کیک تولد با طعم، وزن و نوشته‌ی روی کیک در پلن 👑 حرفه‌ای است.
