کرمان شهر کویر و بازارهای سرپوشیده است؛ شهری که سفره‌اش از گرما و خشکی آمده و با کشک، زیره و خرما معنا پیدا میکند. بزقرمه، آش اوماج و آبگوشتهای متنوع کرمانی، شیرینی‌هایی مثل کلمپه و قاووت، و پسته که اسم کرمان را در همه‌جا مشهور کرده، سفره‌ی این شهر را می‌سازند (کجارو، غذاهای سنتی کرمان، علی‌بابا، غذاهای محلی کرمان).
بازار و چایخانه‌ی حمام وکیل
بازار کرمان و مجموعه‌ی گنجعلی‌خان قلب شهر قدیم‌اند و برای خرید سوغات و صنایع دستی هم بهترین جا. در میانه‌ی بازار، بعد از حمام گنجعلی‌خان، حمام وکیل است: حمامی از دورهی قاجار که در سال ۱۳۶۹ مرمت شد و امروز چایخانه‌ی سنتی است و با غذاهای سنتی کرمان و موسیقی زنده از مسافرها پذیرایی میکند (کجارو، حمام وکیل). برای ناهار یا چای عصر در دل بازار، تجربه‌ی متفاوتی است.
غذاهای کرمانی که باید امتحان کنید
| غذا | چیست |
|---|---|
| بزقرمه | معروف‌ترین غذای کرمان؛ با گوشت، نخود و کشک |
| آش اوماج | آش محلی کرمانی؛ غذای روزهای سرد |
| آبگوشتهای کرمانی | کرمان به تنوع آبگوشت مشهور است؛ از جمله آبگوشت زیره |
| کشک کدو و اشکنه‌ی کرمانی | غذاهای ساده و خانگی کرمان |
| زیره‌پلو و خورش به‌آلو | پلو و خورش‌هایی با طعم ادویه‌ی محلی |
برای غذای بقیه‌ی شهرها، غذاهای معروف شهرهای ایران را ببینید.
سوغات: پسته، زیره، کلمپه و قاووت
- پسته: معروف‌ترین سوغات کرمان.
- زیره: زیره‌ی کرمان از سوغات‌های شناخته‌شده‌ی شهر است.
- کلمپه: شیرینی کرمانی با مغز خرما؛ کنار چای.
- قاووت: مخلوط پودری از دانه‌ها و مغزها که مخصوص کرمان است.
- صنایع دستی: قالی و ظروف مسی؛ همه را در بازار گنجعلی‌خان پیدا می‌کنید (کجارو، سوغات کرمان).
اگر برای عید یا مهمانی شیرینی می‌خرید، قیمت شیرینی و کیک تولد را هم ببینید.
کافههای کرمان
کرمان از چایخانه‌های سنتی بازار تا کافههای مدرن خیابان‌های اصلی شهر را دارد. برای پیدا کردن کافهها با منو، قیمت و ساعت کاری، کافه‌گردی کرمان و کافههای نزدیک من را ببینید.
نکته‌های سفر غذایی به کرمان
- پاییز، زمستان و اوایل بهار بهترین فصل‌اند؛ تابستان کرمان گرم است.
- صبح‌ها بازار را بگردید و ناهار را در چایخانه‌ی حمام وکیل یا رستوران‌های سنتی بخورید.
- پسته را از فروشگاه‌های معتبر بخرید و تاریخ برداشت را بپرسید.
- اگر از یزد می‌آیید، بهترین کافههای یزد را هم ببینید؛ مسیر دو شهر پر از کاروانسرا و توقفگاه است: کافهها و رستوران‌های بین راه.
- میانه‌ی قیمت قهوه و غذا را در قیمت قهوه و غذا در شهرها ببینید.
پیدا کردن کافهی مناسب در کرمان
| دنبال چه هستید؟ | کجا ببینید |
|---|---|
| همه‌ی کافهها و رستوران‌ها با منو و قیمت | کافه‌گردی کرمان |
| کافه و رستوران باز تا دیروقت | کافههای کرمان تا دیروقت |
| کافه با وای‌فای برای کار و درس | کافههای وایفایدار کرمان |
| نزدیک‌ترین کافه به شما | کافههای نزدیک من |
پیش از رفتن، سه چیز را چک کنید: تاریخ نظرهای اخیر در نقشه (نظرهای قدیمی ممکن است مال مدیریت قبلی باشد)، منو و قیمت به‌روز و ساعت کاری همان روز. برای درس خواندن، نکته‌های کافه برای درس خواندن و برای گشتن چند کافه در یک روز، راهنمای کافه‌گردی را ببینید.
سفرتان ادامه دارد؟ یزد، بندرعباس، بیرجند را هم ببینید.
برای کافه‌دارها و رستوران‌دارهای کرمان
- یک آیتم محلی در منو: غذا، دسر یا نوشیدنی محلی شما را از کافههای مشابه متمایز میکند و برای مسافرها دلیل آمدن است؛ ایده‌ها در منوی فصلی و آیتم‌های پرفروش منوی کافه.
- گوگل مپ و نظرها: مسافرها کافه و رستوران را از نقشه پیدا می‌کنند؛ عکس، ساعت کاری و لینک منو را کامل کنید (نظرات گوگل مپ کافه).
- منوی QR با قیمت شفاف: مسافر قبل از نشستن قیمت را می‌بیند و با خیال راحت سفارش می‌دهد؛ ساخت منوی دیجیتال رایگان چند دقیقه طول می‌کشد و وقتی منو دست‌کم سه آیتم داشته باشد، در کافه‌گردی کرمان هم دیده میشود.
- قیمت را با بازار بسنجید: میانه‌ی قیمت قهوه و غذا را در قیمت قهوه و غذا در شهرها ببینید و قیمت تمام‌شده را با ماشین‌حساب قیمت تمام‌شده حساب کنید.
سؤالات متداول
غذای معروف کرمان چیست؟
بزقرمه. بعد از آن آش اوماج، آبگوشتهای کرمانی و کشک کدو.
سوغات خوراکی کرمان چیست؟
پسته، زیره، کلمپه و قاووت.
حمام وکیل کرمان چیست؟
حمامی تاریخی از دورهی قاجار در بازار کرمان که مرمت شده و امروز چایخانه و رستوران سنتی با غذاهای کرمانی و موسیقی زنده است.
کافههای کرمان تا چه ساعتی باز هستند؟
ساعت کاری هر کافه فرق میکند و در تعطیلات و ماه رمضان هم عوض میشود؛ کافهها و رستورانهایی که تا دیروقت باز هستند در کافههای کرمان تا دیروقت آمدهاند.
کافهی مناسب کار و درس در کرمان کجاست؟
کافههای وایفایدار شهر را در کافههای وایفایدار کرمان ببینید؛ پیش از نشستن طولانی، از سیاست کافه دربارهی پریز برق و مدت حضور بپرسید.
چکیده
کرمان را با بازار و حمام وکیل، یک وعده بزقرمه یا آبگوشت کرمانی و یک بسته کلمپه و پسته تجربه کنید. کافهها و رستوران‌های شهر را با منو و قیمت در کافه‌گردی کرمان ببینید.
